Zuppa inglese: la ricetta del dessert al cucchiaio goloso e scenografico

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2. Ingredienti per la Zuppa Inglese

Per preparare una zuppa inglese per circa 8-10 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

2.1. Ingredienti per la Crema

  • 500 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 4 tuorli d’uovo
  • 50 g di farina
  • 1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
  • Colorante alimentare rosso (facoltativo, per la crema)

2.2. Ingredienti per la Base

  • 300 g di pan di spagna (o savoiardi)
  • 200 ml di alchermes (o altro liquore dolce)
  • Frutta candita (facoltativa, per guarnire)

2.3. Utensili Necessari

  • Pentolino
  • Frusta
  • Ciotola
  • Spatola
  • Teglia o coppette per servire
  • Colino

3. Procedimento per Preparare la Zuppa Inglese

3.1. Preparazione della Crema Pasticcera

  1. Scaldare il Latte:
    • In un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia aperta, facendo attenzione a non farlo bollire. Se usi l’estratto di vaniglia, aggiungilo successivamente.
  2. Montare i Tuorli:
    • In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere la Farina:
    • Setaccia la farina e aggiungila al composto di tuorli, mescolando bene per evitare grumi.
  4. Unire il Latte:
    • Una volta che il latte è caldo, rimuovi la bacca di vaniglia e versa lentamente il latte nel composto di uova, mescolando continuamente.
  5. Cuocere la Crema:
    • Riporta il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa. Questo richiederà circa 5-7 minuti.
  6. Filtrare e Raffreddare:
    • Filtra la crema attraverso un colino per eliminare eventuali grumi e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Se desideri, puoi aggiungere colorante alimentare rosso per un tocco di colore.
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