Immergere con cautela le uova nell’acqua. Un consiglio è quello di usare un mestolo per evitare che le uova si rompano.
Cuocere le uova per 8-10 minuti. Un minimo di 6 minuti assicura che il tuorlo inizi a solidificarsi, ma per la massima sicurezza alimentare e per evitare la presenza di Salmonella, optare per 8 minuti.
Raffreddamento e peeling
Dopo la cottura, trasferite subito le uova in una ciotola con acqua fredda o, meglio ancora, acqua ghiacciata. Con questo trucco sarà ancora più facile sbucciarle e impedirai alle uova di cuocersi, ottenendo così una consistenza perfetta. Lasciateli riposare in acqua fredda finché non saranno abbastanza freddi da poterli maneggiare.
Una volta raffreddate, picchiettate delicatamente le uova per creare delle crepe nel guscio, quindi staccatele dalle estremità dove si formerà naturalmente una sacca d’aria, rendendo il procedimento più semplice.
Ricetta: Uova sode all’aglio
Per dare un tocco unico alle tue uova sode, prova questa ricetta per uova sode all’aglio:
Sbucciare le uova e tagliarle a pezzetti. Quindi metteteli in una ciotola.
