Ecco il metodo passo passo per preparare le uova prima della cottura per garantire risultati perfetti:
Pulizia delle uova: inizia lavando le uova mettendole in una ciotola con acqua, bicarbonato e un cucchiaio di sale. Strofinare delicatamente le uova con carta assorbente per rimuovere eventuali residui di sporco o di pollo. Il bicarbonato aiuta ad ammorbidire le impurità, mentre il sale agisce come disinfettante naturale.
Immersione in acqua e aceto: dopo averle pulite, sciacquate le uova in un’altra acqua con un po’ di aceto bianco. Questo passaggio è essenziale perché renderà molto più semplice sbucciare le uova dopo la cottura. L’aceto preserva anche i nutrienti contenuti nelle uova.
Il metodo di cottura ideale
Riempi una pentola con acqua e aggiungi un cucchiaio di sale. Il sale ha due benefici: arricchisce il sapore delle uova e aumenta leggermente lo spazio tra il guscio e la membrana dell’uovo.
Portare l’acqua a ebollizione. Tieni presente che il momento ideale per immergere le uova è quando l’acqua inizia a sobbollire, ma non è ancora completamente bollente. Aspettare che sul fondo della pentola compaiano delle piccole bollicine.
