200 g di polpa di granchio
150 g di salmone affumicato
6 gamberi sgusciati (per la decorazione)
250g di formaggio fresco (tipo mascarpone o philadelphia)
3 uova
1 cucchiaio di senape
10 cl di panna liquida
1 limone giallo
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
Sale, pepe
Come fare il Tronchetto Salato ai Sapori del Mare:
Passaggio 1: preparare l’appliance di log
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C. Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con la crema di formaggio, la senape e la panna liquida. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, quindi incorporarli delicatamente alla preparazione precedente aiutandosi con una spatola.
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