Tronchetto di Natale con pancake ricoperti di cioccolato e nocciole
Ingredienti:
Per le crêpes al cioccolato:
180 g di farina setacciata
35 g di cacao in polvere non zuccherato
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di zucchero
3 uova
260 g di latte tiepido (preferibilmente intero)
160 g di acqua bollente
60 g di miele (potete usare lo sciroppo d’acero o d’agave)
2 cucchiai di olio vegetale (girasole o colza)
Per la guarnizione:
250 g mascarpone o crema di formaggio (tipo Philadelphia)
100 g di zucchero a velo (regolatevi a piacere)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Facoltativo: qualche biscotto tipo speculoos o piccolo burro, sbriciolato (per la consistenza)
Per la copertura al cioccolato e nocciole:
200 g cioccolato fondente (o cioccolato al latte secondo i vostri gusti)
150 g di panna liquida intera (nata)
50 g di nocciole tritate o tritate
Istruzioni:
