Torte salate: 58 ricette veloci e semplici con idee di ripieno per tutti i gusti

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Le torte salate sono un grande classico della cucina italiana, perfette per ogni occasione: pranzi leggeri, cene informali, picnic e feste. Sono versatili, facili da preparare e possono essere farcite con una vasta gamma di ingredienti. In questo articolo esploreremo 58 ricette di torte salate, con idee di ripieno per soddisfare ogni palato.

1. Introduzione alle Torte Salate

Le torte salate possono essere preparate con diverse basi, come pasta brisée, pasta sfoglia, o anche con impasti alternativi come farina di ceci o di grano saraceno. Possono essere cotte in forno o in padella e servite calde o fredde. La loro versatilità le rende adatte a ogni occasione, e possono essere personalizzate in base agli ingredienti disponibili.

2. Ricette di Torte Salate

2.1 Torta Salata con Spinaci e Ricotta

Ingredienti:

  • Pasta sfoglia: 1 rotolo
  • Spinaci: 300 g
  • Ricotta: 250 g
  • Uova: 2
  • Parmigiano grattugiato: 50 g
  • Sale e pepe: q.b.

Preparazione:

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Cuoci gli spinaci in acqua salata e scolali bene.
  3. In una ciotola, mescola spinaci, ricotta, uova, parmigiano, sale e pepe.
  4. Stendi la pasta sfoglia in una teglia, riempi con il composto e chiudi con un altro strato di pasta.
  5. Cuoci in forno per 30-35 minuti.

2.2 Torta Salata con Zucchine e Feta

Ingredienti:

  • Pasta brisée: 1 rotolo
  • Zucchine: 2
  • Feta: 150 g
  • Uova: 3
  • Panna fresca: 100 ml
  • Menta: q.b.

Preparazione:

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Affetta le zucchine e saltale in padella con un filo d’olio.
  3. In una ciotola, mescola uova, panna, feta sbriciolata e menta.
  4. Stendi la pasta brisée in una teglia, aggiungi le zucchine e versa il composto.
  5. Cuoci in forno per 25-30 minuti.

2.3 Torta Salata con Pomodori e Mozzarella

Ingredienti:

  • Pasta sfoglia: 1 rotolo
  • Pomodori: 4
  • Mozzarella: 150 g
  • Basilico: q.b.
  • Sale e pepe: q.b.

Preparazione:

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Stendi la pasta sfoglia in una teglia.
  3. Fai uno strato di pomodori a fette e mozzarella.
  4. Aggiungi basilico, sale e pepe.
  5. Cuoci in forno per 25-30 minuti.

2.4 Torta Salata con Salsiccia e Patate

Ingredienti:

  • Pasta brisée: 1 rotolo
  • Salsiccia: 200 g
  • Patate: 2
  • Cipolla: 1
  • Rosmarino: q.b.
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