torta soffice con un ripieno di marmellata

Procedimento:
* Prepara la torta:
* In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
* Aggiungi le uova, una alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
* In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale.
* Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternando con il latte e la scorza di limone.
* Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
* Imburra e infarina una tortiera (diametro 22-24 cm) e versa l’impasto.
* Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulterà pulito.
* Lascia raffreddare la torta completamente prima di sformarla.
* Prepara la copertura:
* In una ciotola, mescola la farina e lo zucchero.