Altro:
Stampo da 22 cm
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione
Preparare la crema pasticcera al limone:
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’amido di mais, mescolando con cura per eliminare i grumi.
In un pentolino, scalda il latte con la scorza grattugiata di limone, fino a sfiorare il bollore.
Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente.
Rimetti il tutto nel pentolino, aggiungi il succo di limone e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema si addensa.
Rimuovi dal fuoco, copri con pellicola trasparente a contatto e lascia raffreddare.
Preparare l’impasto della torta:
vedere il seguito alla pagina successivaPreriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da 22 cm, imburrandolo e infarinandolo.
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
