* 120ml di latte tiepido
* Prepara l’uvetta: Metti l’uvetta in una ciotolina con acqua tiepida o rum (facoltativo) per farla rinvenire per almeno 30 minuti. Scolala e strizzala bene prima di utilizzarla.
* Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina 00, la fecola di patate, il lievito per dolci e il sale. Aggiungi lo zucchero e la scorza grattugiata del limone e mescola bene.
* Sbatti le uova con i liquidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con una frusta. Aggiungi gradualmente il latte tiepido e il burro fuso raffreddato, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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