Torta pasticciotto: la ricetta alternativa al dolce salentino

Come preparare la torta pasticciotto:
Passo 1
Unire in una planetaria la farina, lo zucchero, le uova e lo strutto; aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di lievito e la vaniglia, quindi mescolate bene.
2° passo
Lavorare l’impasto per il tempo necessario a renderlo compatto ma morbido. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero.
Passaggio 3
Dividere l’impasto a metà. Stendere la prima sfoglia di pasta ad uno spessore di circa 1 cm
Passaggio 4
Foderate una teglia da 22 cm di diametro, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta ed eliminate l’impasto in eccesso.
Passaggio 5
Distribuire uniformemente la panna fredda
Passaggio 6
Aggiungete a piacere le amarene ben scolate dal loro succo
Passaggio 7