Introduzione
La torta nuvola allo yogurt è un dolce leggero e morbido, perfetto per colazioni e merende. La sua consistenza spumosa e il sapore delicato la rendono irresistibile. Facile da preparare, può essere servita sia semplice che farcita con marmellata, crema o frutta fresca.
Ingredienti
Per la Torta
- Yogurt: 400 g (preferibilmente yogurt naturale o greco)
- Uova: 3 (a temperatura ambiente)
- Zucchero: 150 g
- Farina 00: 250 g
- Olio di semi: 100 g (puoi usare anche olio d’oliva leggero)
- Lievito in polvere: 1 bustina (circa 16 g)
- Scorza di limone: q.b. (grattugiata)
- Vaniglia: 1 baccello (o 1 cucchiaino di estratto)
- Sale: un pizzico
Per Decorare (opzionale)
- Zucchero a velo: per spolverare
- Frutta fresca: come fragole, mirtilli o kiwi
- Crema: come panna montata o crema al mascarpone
Preparazione
1. Preparare gli Ingredienti
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C (statico) o a 160°C (ventilato).
- Preparare la teglia: Imburra e infarina uno stampo per dolci di circa 24 cm di diametro, oppure rivestilo con carta da forno.
2. Montare le Uova e lo Zucchero
- Montare le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche. Monta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, che raddoppia di volume (circa 5-7 minuti).
- Aggiungere lo yogurt: Incorpora lo yogurt, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
3. Aggiungere gli Ingredienti Secchi
- Setacciare la farina: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
- Unire gli ingredienti secchi: Aggiungi il mix di farina al composto di uova e yogurt, alternando con l’olio di semi. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aromatizzare: Aggiungi la scorza di limone grattugiata e i semi del baccello di vaniglia (o l’estratto) e mescola per amalgamare.
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