Preparazione Passo Dopo Passo
1. Preparazione dello Stampo
Il primo passo per creare la Torta Grattugiata “Citronella” è preparare lo stampo. Foderare uno stampo quadrato da 20×20 cm con carta da forno antiaderente.
2. Preparazione dell’Impasto
In una ciotola, unisci la farina setacciata con il lievito e il sale. In un’altra ciotola, mescola la panna acida con lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti al composto di farina e macina il tutto in briciole fini e omogenee. Versa il composto di panna acida e impasta velocemente l’impasto.
3. Divisione dell’Impasto
Dividi l’impasto in due parti. Distribuisci la maggior parte dell’impasto nello stampo, stendendolo uniformemente sul fondo e formando un piccolo bordo alto di circa 1,5 cm. Metti lo stampo in frigorifero per 1 ora. Avvolgi la porzione più piccola dell’impasto in pellicola trasparente, dandole una forma rettangolare piatta, e riponila in congelatore per 1 ora.
