Istruzioni
Preparazione delle mele
Lava, sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Immergile nel succo di limone per evitare che si ossidino.
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Mescola delicatamente.
Unire gli ingredienti secchi
Setaccia la farina insieme al lievito e incorporala poco alla volta al composto liquido, mescolando con una spatola o una frusta a mano per evitare grumi.
Assemblare la torta
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm).
Disponi metà delle fettine di mela sopra l’impasto, poi aggiungi la restante parte dell’impasto. Termina con uno strato di mele sulla superficie.
Cottura
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta.
Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare la torta prima di estrarla dallo stampo. Spolvera con zucchero a velo, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta di mele tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert speciale.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. In alternativa, puoi congelarla già tagliata a fette per consumarla successivamente.
