- Preparazione delle mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti o fette sottili. Puoi anche spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Montare le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza soffice.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e il latte, continuando a mescolare per amalgamare bene il tutto.
- Unire gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale (e la cannella, se ti piace). Aggiungi gradualmente alla miscela di uova, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta.
- Aggiungere le mele: Incorporando delicatamente le mele nell’impasto, cercando di distribuirle in modo uniforme.
- Cuocere: Versa il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita con carta forno). Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata in superficie e, inserendo uno stecchino, uscirà asciutto.
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