Questa torta di mele morbida è un delizioso dessert, che unisce tenere mele caramellate a una pastella umida e soffice. Perfetta per ogni occasione, è semplice da preparare e si abbina magnificamente a una tazza di tè o caffè.
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
40-50 minuti
Tempo totale:
1 ora e 10 minuti
Porzioni:
6-8
Ingredienti:
Per le mele:
2 mele di medie dimensioni, tagliate a fette
25 g di burro (1,5 cucchiai)
15 g di succo di limone (1 cucchiaio)
20 g di zucchero (2 cucchiai)
Per l’impasto della torta:
2 uova (a temperatura ambiente)
130 g di zucchero (2/3 di tazza)
60 g di yogurt (1/4 di tazza)
60 ml di latte (a temperatura ambiente) (1/4 di tazza)
60 ml di olio di semi di girasole (1/4 di tazza)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di farina (1 e 1/2 tazze)
8 g di lievito in polvere (1 e 1/2 cucchiaino)Istruzioni:
Prepara le mele:
In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le fette di mela, il succo di limone e lo zucchero.
Cuocere fino a quando le mele non si saranno ammorbidite e leggermente caramellate. Mettere da parte e far raffreddare.
Preparare l’impasto della torta:
In una grande ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungere yogurt, latte, olio di girasole ed estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina e il lievito e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
