30 g di burro fuso
30 g di farina
30 g di zucchero di canna
30 g di scaglie di cocco
Preparazione:
Prepara la base:
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le mani o con un impasto a mano fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e la scorza di limone (se usata) e impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepara il ripieno:
In una ciotola capiente, mescola le fettine di mela con il miele, le scaglie di cocco, il succo di limone e la cannella (se usata). Se le mele sono molto succose, aggiungi anche l’amido di mais e mescola delicatamente.
Prepara la copertura (se la usi):
In una piccola ciotola, mescola il burro fuso, la farina, lo zucchero di canna e le scaglie di cocco fino ad ottenere un composto sbriciolato.
