Torta di grano saraceno: la ricetta del dolce altoatesino semplice e rustico

Torta di grano saraceno: la ricetta del dolce altoatesino semplice e rustico
Ingredienti:
150 g di burro morbido

150 g di zucchero

1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

1 pizzico di sale

4 uova (separate tuorli e albumi)

150 g di farina di grano saraceno

150 g di farina di mandorle (o nocciole tritate finemente)

1 bustina di lievito per dolci

Confettura di ribes rossi o mirtilli rossi per farcire

Zucchero a velo per decorare