Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia a cerniera da 23cm e foderane il fondo con carta da forno.
2. Sbriciola i biscotti digestive fino a ottenere delle briciole fini usando un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto con chiusura lampo e schiacciandoli con un mattarello. Mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Premi il composto di biscotti uniformemente sul fondo della teglia preparata per formare la base. Usa il dorso di un cucchiaio o un bicchiere a fondo piatto per schiacciarlo bene.
4. In una grande ciotola, sbatti insieme il formaggio spalmabile e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia e la scorza di limone.
