– Per la Glassa:
– 100 g di cioccolato fondente
– 30 ml di acqua
– 20 ml di rum o cognac (opzionale)
– 30 g di burro
– 1 cucchiaino di zucchero a velo
Istruzioni:
1. Crema Pasticcera:
– In una casseruola, mescola le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’amido di mais.
– Aggiungi gradualmente il latte caldo, mescolando costantemente.
– Cuoci a fuoco medio, continuando a mescolare, fino a che la crema non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
2. Impasto della Torta:
– In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
– Aggiungi l’olio vegetale e il succo di limone, mescolando bene.
– Unisci la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
– Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm, precedentemente imburrata e infarinata.
– Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
