Torta cheesecake al limone e mirtilli, il dessert perfetto per la primavera e l’estate! Preparata con una soffice torta al limone cosparsa di succosi mirtilli, cheesecake ai mirtilli e glassa al formaggio cremoso al limone, dolce e aspra. Sono due deliziosi dessert – torta al limone e mirtilli e deliziosa cheesecake ai mirtilli – racchiusi in un’unica, fantastica delizia! Dovresti dare un’occhiata anche alla mia torta sbriciolata al cheesecake ai mirtilli!
Gli strati della torta al limone e mirtilli sono così umidi e morbidi. Questa è una tenera torta al burro alleggerita da un pizzico di succo di limone fresco e scorza di limone, cosparsa di succosi mirtilli. È dolce e aspra, perfetta per i dessert primaverili ed estivi.
In realtà, questa torta è deliziosa e perfetta per tutte le stagioni e per ogni evento. Comunque, vi dico, è perfetta. E sarà un dessert strepitoso ogni singola volta. Eppure, è una torta semplice. Anche se la lista degli ingredienti e le istruzioni per questa torta cheesecake al limone e mirtilli possono sembrare lunghe e scoraggianti, è facilissima da preparare.
Ingredienti
Cheesecake ai mirtilli:
¾ di tazza di mirtilli freschi
450 g Formaggio cremoso a temperatura ambiente
1/2 tazza di zucchero semolato
2 cucchiai di farina 00
1 cucchiaino e mezzo di vaniglia
2 uova + 1 tuorlo a temperatura ambiente
1/4 di tazza di panna acida
1/4 di tazza di panna liquida
Torta al limone e mirtilli:
2 tazze di farina 00
2 cucchiai di amido di mais
¼ di cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
2/3 di tazza di burro non salato a temperatura ambiente
1 tazza e 1/3 di zucchero semolato
2 uova + 1 albume
1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di scorza di limone
½ tazza di latte
3 cucchiai di succo di limone
1 tazza e mezza di mirtilli freschi (se congelati, non scongelarli)
3-4 cucchiaini di farina per mescolare i mirtilli
Glassa al formaggio cremoso al limone:
340 g Formaggio cremoso tipo brick intero – ammorbidito
1 tazza di burro non salato – ammorbidito
¼ di cucchiaino di sale
3 ½ – 4 ½ tazze di zucchero a velo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di scorza di limone
Per guarnire:
spicchi di limone
mirtilli freschi
Modalità di cottura: impedisce allo schermo di oscurarsi
Istruzioni
