Per la ganache:
1/2 tazza di panna
1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio di burro non salato
La preparazione :
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungete e foderate uno stampo da plumcake da 23×13 cm con carta da forno.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mettere da parte.
In un’altra grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero, per circa 2 o 3 minuti.
Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternandoli con il latte. Iniziare e finire con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere lentamente l’acqua calda, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato. Sarà leggermente sottile.
