Ciotola capiente: per mescolare gli ingredienti dell’impasto.
Fruste elettriche o planetaria: per montare e amalgamare gli ingredienti in modo uniforme.
Setaccio: per eliminare eventuali grumi dalla farina e dal lievito.
Stampo per torta: diametro consigliato 22-24 cm, imburrato e infarinato.
Spatola: per livellare l’impasto e la crema.
Coltello seghettato: utile per tagliare la torta a metà senza sbriciolarla.
Consigli per la Scelta degli Ingredienti
Mascarpone: Opta per un mascarpone artigianale, come quello del Caseificio Mambelli, premiato per la sua eccellenza.
Caffè: Utilizza un caffè di qualità, preferibilmente espresso, per un aroma più intenso.
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