Per la ganache al cioccolato:
300 g cioccolato fondente (70% cacao)
300 ml di panna liquida (panna da montare)
50 g di burro
Decorazione:
fragole intere
mirtilli freschi
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C e ungere 4 stampini da 20 cm di diametro oppure utilizzare lo stesso stampo e cuocere in porzioni.
Setacciare la farina con il lievito.
Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia.
Aggiungere la farina in tre parti, alternandola con il latte, e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto negli stampini e cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
Lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di sformare.
Sbattere la panna fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a formare delle punte sode.
