Tiramisù alle clementine: un dessert fresco e goloso

Separare gli albumi dai tuorli.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e la bustina di zucchero vanigliato fino ad ottenere una consistenza spumosa e leggermente sbiancata.
Aggiungete il mascarpone al composto e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Sbattere gli albumi
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale per facilitare la lievitazione.
Incorporate delicatamente gli albumi alla crema al mascarpone, facendo attenzione a non romperli.
Preparare i biscotti
Mescolate il succo di clementina con il liquore all’arancia o aggiungete un po’ d’acqua se preferite una versione analcolica.
Immergete velocemente i biscotti con un cucchiaio in questo composto per inzupparli leggermente. Disponeteli sul fondo di un piatto o di delle verrine.
Assemblare il tiramisù