PER LA FINITURA
ZUCCHERO A VELO
La sbriciolata di pandoro è un dessert sfizioso e originale, ideale per presentare il pandoro in una veste nuova durante il periodo natalizio o per riciclare quello avanzato al termine delle feste.
Ispirata alla sbriciolata alla nutella, si prepara in modo facile e veloce in poche e semplici mosse. Per portarla in tavola, ti basterà rivestire il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro con le fette di pandoro, inzuppare la base con una bagna al caffè, e distribuire poi all’interno uno strato generoso di crema pasticciera fatta in casa e qualche cucchiaio di crema spalmabile alle nocciole.
Il tutto ricoperto in superficie con pezzettini di pandoro e messo poi in forno a 180 °C per soli 20 minuti: il risultato sarà una torta golosissima, leggermente croccante esternamente e dal cuore morbido e cremoso, da spolverizzare con lo zucchero a velo e servire poi al termine del pasto o all’ora della merenda. Puoi conservarla in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica o coperta con pellicola trasparente, per 2-3 giorni massimo.
Se in dispensa dovesse avanzarti un po’ di panettone, altro grande classico del periodo, puoi tranquillamente utilizzarlo insieme al pandoro per comporre il dolce mentre, se tra gli ospiti ci sono bambini, puoi sostituire la bagna al caffè con una al latte, al limone o all’arancia. Al posto della farcitura da noi proposta, puoi optare per una crema di ricotta arricchita con gocce di cioccolato, oppure per una al mascarpone o una camy cream.
