Step 5
Leva dal fuoco e stempera il caffè solubile nel liquido caldo 5.
Step 6
Aggiungi quindi il composto di uova 6 e amalgama con cura.
Step 7
Rimetti tutto sul fuoco e lascia cuocere, mescolando spesso 7, fino a quando il composto non arriverà al bollore e non inizierà ad addensarsi.
Step 8
Spegni la fiamma e mescola energicamente con una frusta 8: al termine dovrai ottenere una crema liscia e priva di grumi.
Step 9
Trasferisci la crema al caffè in un recipiente basso e largo, copri con pellicola trasparente a contatto 9 e fai raffreddare completamente.
Step 10
Nel frattempo, raccogli tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel boccale di un mixer 10.
Step 11
Frulla brevemente il tutto fino a ottenere un composto bricioloso 11.
Step 12
Distribuisci metà frolla sul fondo di una tortiera da 22-24 cm di diametro già rivestita con carta forno 12.
