Ingredienti
Per la Base
Biscotti al cacao: 600 g
Panna fresca: 200 ml
Per il Ripieno
Mascarpone: 300 g
Crema spalmabile alle nocciole: 250 g
Ricotta vaccina: 200 g
Zucchero a velo: 120 g
Gocce di cioccolato fondente: 100 g
Ti Serve Inoltre
Burro: q.b.
La sbriciolata al cacao senza cottura è una variante fresca ed estiva della classica sbriciolata al forno. Questo dessert goloso è semplicissimo da realizzare e ideale per concludere una cena con ospiti o per un buffet di festa.
Per prepararla, polverizza i frollini al cacao in un mixer e amalgamali con la panna fresca. Distribuisci 2/3 del composto sul fondo di uno stampo a cerniera imburrato (22 cm di diametro). Dopo un’ora di riposo in frigo, riempi il guscio con uno strato di crema alle nocciole e poi con la farcia al formaggio, preparata mescolando mascarpone, ricotta ben scolata, zucchero a velo e gocce di cioccolato. Ricopri infine con i biscotti sbriciolati rimanenti e fai raffreddare in frigo per almeno 3 ore.
Se desideri, puoi utilizzare burro fuso per la base o sostituire i frollini al cacao con quelli integrali. Aromatizza la farcia con vaniglia o cannella, oppure usa un formaggio fresco spalmabile al posto del mascarpone.
