Rotolo svizzero al cioccolato irresistibile

Mescolare: Incorporare gli ingredienti secchi al composto liquido fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere: Distribuire l’impasto uniformemente nella teglia preparata e cuocere per 11 minuti, o finché la superficie non torna elastica al tatto.
Arrotolare la torta: Posizionare un canovaccio pulito e privo di pelucchi su una superficie piana e cospargerlo di zucchero a velo. Capovolgere la torta sul canovaccio, rimuovere la carta da forno e arrotolare la torta (con il canovaccio) dal lato corto al lato corto. Lasciare raffreddare completamente la torta arrotolata su una griglia per circa 2 ore.
Preparare la crema:
Ripieno di crema: In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, il burro e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Regolare la consistenza con altro zucchero a velo se troppo liquido, oppure aggiungere un po’ di latte se troppo denso.
Completare la torta:
Srotolare e spalmare: Una volta raffreddata, srotolare delicatamente la torta su una superficie piana. Spalmare il ripieno di formaggio cremoso uniformemente sulla torta, lasciando un bordo di 1,8 cm su tutti i lati.
Riarrotolare e raffreddare: Arrotolare nuovamente la torta strettamente e avvolgerla nella pellicola trasparente. Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.