Il rotolo dolce di zucca è un dessert tipico della stagione autunnale, perfetto per chi ama i sapori caldi e avvolgenti. Con il suo impasto soffice e il ripieno cremoso, rappresenta una vera delizia per il palato. In questa guida, esploreremo la storia, gli ingredienti, la preparazione e alcune varianti di questo dolce irresistibile.
Storia e Tradizione
Il rotolo dolce di zucca ha origini che si intrecciano con le tradizioni culinarie di diverse culture, ma è particolarmente amato in Italia, dove la zucca è protagonista di numerosi piatti autunnali. La sua dolcezza e versatilità lo hanno reso un ingrediente ideale per dolci e dessert. Il rotolo di zucca è spesso preparato durante le festività di Halloween e Natale, ma può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno.
Ingredienti
Ingredienti per l’Impasto
- Farina 00: 200 g
- Zucchero semolato: 150 g
- Uova: 4
- Purea di zucca: 200 g (preferibilmente zucca cotta e frullata)
- Olio di semi: 50 ml
- Lievito in polvere: 1 bustina (16 g)
- Cannella in polvere: 1 cucchiaino
- Noce moscata: un pizzico
- Sale: un pizzico
Ingredienti per il Ripieno
- Formaggio spalmabile: 250 g (tipo Philadelphia)
- Zucchero a velo: 100 g
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Panna fresca: 100 ml (montata)
Ingredienti per Decorare
- Zucchero a velo: per spolverare
- Noci tritate: q.b. (opzionale)
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