Sale (quantità sufficiente)
Pepe (quantità sufficiente)
Passaggi:
Lavate le zucchine, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili con una mandolina. Preparate la panatura versando in una ciotola l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola mescolate il pangrattato, il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato. Immergere ogni fetta di zucchina prima nell’olio aromatizzato, poi nel pangrattato, assicurandosi di ricoprirle bene.
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