Guarnire ogni fetta di zucchina impanata con strisce di prosciutto cotto. Aggiungere qualche striscia di provola. Arrotolare ogni fetta farcita per formare un rotolo. Disporre i rotoli verticalmente, uno stretto contro l’altro, in una teglia da forno pre-oleata. Irrorare con olio d’oliva. Cospargere con una generosa quantità di parmigiano grattugiato. Cuocere i rotoli in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti, fino a doratura. Togliere i rotoli dal forno una volta cotti. Trasferirli nei piatti
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