3. Costine di Maiale al Forno
Un piatto succulento con una crosta croccante e un sapore affumicato.
Ingredienti:
- 1 kg di costine di maiale
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola, mescola olio, zucchero di canna, paprika, peperoncino, salsa di soia, sale e pepe.
- Spennella le costine con questa marinata, coprendo bene tutta la carne.
- Avvolgi le costine in un foglio di alluminio e lasciale riposare in frigorifero per almeno 1 ora (meglio se tutta la notte).
- Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le costine su una teglia e cuoci per 1 ora, poi rimuovi l’alluminio e lascia cuocere per altri 15-20 minuti per ottenere una crosta croccante.
- Servi le costine con una salsa barbecue o con verdure grigliate.
vedere il seguito alla pagina successiva
