2. Spezzatino di Manzo con Patate
Un piatto tradizionale, ricco e comfortante, ideale per i pranzi in famiglia.
Ingredienti:
- 600 g di manzo per spezzatino
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- Brodo di carne q.b.
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una pentola capiente, scalda un po’ d’olio e rosola il manzo a pezzetti per circa 5 minuti, fino a quando è dorato.
- Aggiungi la cipolla tritata e le carote tagliate a rondelle. Continua a soffriggere per altri 5 minuti.
- Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare per 2-3 minuti.
- Aggiungi il brodo di carne fino a coprire il tutto, il rosmarino e aggiusta di sale e pepe.
- Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, aggiungendo brodo se necessario.
- Intanto, sbuccia e taglia le patate a cubetti e aggiungile alla carne negli ultimi 30 minuti di cottura.
- Quando il manzo è tenero e le patate sono cotte, servi caldo.
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