Assolutamente! Un rotolo di meringa è un dessert elegante e delizioso, con una consistenza unica: croccante fuori e morbido dentro. Ecco una ricetta per un rotolo di meringa soffice e irresistibilmente dolce:
Rotolo di Meringa Morbido e Soffice
Ingredienti:
- Per la meringa:
- 120 g di albumi (circa 4 uova grandi a temperatura ambiente)
- 200 g di zucchero semolato superfine (tipo Zefiro)
- 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
- 1 cucchiaino di succo di limone o aceto di vino bianco
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Un pizzico di sale
- Per la farcitura (a piacere):
- 250 ml di panna fresca liquida (fredda di frigorifero)
- 2 cucchiai di zucchero a velo (o a piacere)
- Frutta fresca a piacere (lamponi, fragole, mirtilli, kiwi a pezzetti, ecc.)
- Nutella o altra crema spalmabile
- Marmellata o confettura
Preparazione:
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