Ecco la ricetta della crema pasticcera fatta in casa, perfetta per farcire dolci, crostate, bignè e tanti altri dessert. È una preparazione classica, semplice e versatile, con un gusto ricco e vellutato.
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 40 g di farina 00 (o amido di mais per una versione più leggera)
- 1 baccello di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 cucchiaio di burro (facoltativo, per una crema più vellutata)
Preparazione:
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