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Preparare il latte aromatizzato:
- In un pentolino, versa il latte e aggiungi il baccello di vaniglia tagliato a metà nel senso della lunghezza (se usi l’estratto di vaniglia, lo aggiungerai più tardi).
- Scalda il latte a fuoco medio, senza portarlo a ebollizione, per circa 3-4 minuti, giusto il tempo di fare rilasciare la vaniglia. Se usi il baccello, estrai i semini con la lama di un coltello e aggiungili al latte.
- Una volta caldo, togli il pentolino dal fuoco e rimuovi il baccello di vaniglia.
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Preparare la base della crema:
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero usando una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina setacciata (oppure l’amido di mais) e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
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Unire il latte al composto di uova:
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