Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente sbattiamo l’uovo con un pizzico di sale.
Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e la scorza di un’arancia. Mescolare bene.
Versare 70 ml di olio vegetale e 125 g di yogurt alla vaniglia. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
Aggiungere gradualmente circa 400 g di farina 00 e 1/2 cucchiaino di lievito. Mescolare fino a formare un impasto. L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso. Se necessario aggiungete altra farina per ottenere la giusta consistenza.
Formate le ciambelle:
Infarinare leggermente una superficie di lavoro pulita e stendere l’impasto a uno spessore di circa 1/2 pollice.
Usa uno stampino per ciambelle o due stampini rotondi di dimensioni diverse per ritagliare le forme delle ciambelle. Se non hai uno stampino per ciambelle, puoi usare uno stampino per vetro o biscotti per tagliare i cerchi e uno stampino più piccolo o un tappo per bottiglia per tagliare i fori centrali.
Friggere le ciambelle:
Ricetta Ciambelle allo yogurt all’arancia e vaniglia
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