1: Preriscalda il forno a 325 °F (165 °C) e unisci le briciole di wafer al cioccolato, lo zucchero e il burro fuso; premi il tutto sul fondo di una teglia a cerniera da 9 pollici, quindi cuoci per 10 minuti e lascia raffreddare. 2: Sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso, quindi aggiungere le uova una alla volta, seguite dall’estratto di vaniglia, dalla panna acida e dalla panna liquida fino a ottenere un composto omogeneo.
3: Dividere il composto della cheesecake a metà: mescolare il cioccolato fondente fuso in una metà per ottenere un effetto ricco e mescolare le fragole frullate (o la marmellata) nell’altra metà per un tocco fruttato.
4: Versare il ripieno di cioccolato nella base preparata, disporre il ripieno di fragole sopra e usare delicatamente un coltello o uno spiedino per creare un effetto marmorizzato.
