Ingredienti:
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500 g di patate (meglio se farinose)
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1 uovo
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40 g di parmigiano grattugiato
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2 cucchiai di pangrattato (+ extra per impanare)
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Sale e pepe q.b.
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Prezzemolo tritato (facoltativo)
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100 g di formaggio filante a cubetti (tipo scamorza, provola o mozzarella ben scolata)
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Olio per friggere (oppure un filo d’olio per la versione al forno)
👨‍🍳 Procedimento:
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