Polpette con purè di patate e insalata di cetrioli
Ingredienti:
Per le polpette:
500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato
Per il purè di patate:
1 kg di patate, sbucciate e tagliate a pezzi
50 g di burro
150 ml di latte caldo
Sale e noce moscata a piacere
Per l’insalata di cetrioli:
2 cetrioli, sbucciati e tagliati a fettine sottili
1 piccola cipolla, tagliata ad anelli sottili
3 cucchiai di aceto
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di zucchero
Sale e pepe a piacere
Punte di aneto fresco per guarnire
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