Preparazione:
Preparate le polpette: in una grande ciotola, mescolate la carne macinata mista con la cipolla tritata finemente, l’aglio schiacciato, l’uovo, il pangrattato, la senape, la salsa Worcestershire e il prezzemolo tritato. Condire con sale e pepe a piacere. Impastare bene il composto e formare delle polpette piccole e piatte.
Friggere le polpette: Scaldare una padella con un po’ d’olio. Mettere le polpette nella padella e friggerle da entrambi i lati finché non saranno dorate e cotte. Scolare su carta assorbente.
Preparare il purè di patate: cuocere i pezzi di patate sbucciati in una pentola di acqua salata finché non diventano morbidi. Scolare e rimettere nella pentola. Aggiungere il burro e schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Aggiungere gradualmente il latte caldo fino a quando la purea non raggiunge la consistenza desiderata. Condire con sale e noce moscata.
Preparare l’insalata di cetrioli: mettere i cetrioli tagliati a fettine sottili in una ciotola. Aggiungere gli anelli di cipolla. Mescolare aceto, olio e zucchero e versare sui cetrioli. Condire con sale e pepe e mescolare bene. Lasciare riposare l’insalata di cetrioli in frigorifero prima di servirla. Guarnire con punte di aneto fresco.
Presentazione: Disporre le polpette su un piatto con il purè di patate. Servire con l’insalata di cetrioli. Se lo si desidera, guarnire con altro prezzemolo o aneto.
Questa ricetta di polpette con purè di patate e insalata di cetrioli offre un pasto sostanzioso e rinfrescante. La combinazione di polpette succose, purè di patate cremoso e rinfrescante insalata di cetrioli rende questo piatto una vera delizia. Buon appetito!
