Per farcire:
✔ 200 g di emmenthal a cubetti 🧀
✔ q.b. di burro per imburrare lo stampo 🧈
✔ q.b. di farina per spolverare lo stampo
👩🍳 Procedimento:
1️⃣ Preparazione dell’impasto:
1️⃣ Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero e lascia riposare 5 minuti.
2️⃣ In una ciotola capiente (o nella planetaria), unisci le farine, il pecorino, il parmigiano e mescola.
3️⃣ Aggiungi le uova, l’olio di semi, l’olio evo e il pepe. Infine versa il latte con il lievito sciolto e impasta per qualche minuto.
4️⃣ Dopo un paio di minuti aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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