Ingredienti:
4 patate rosse grandi, lavate e asciugate
4 cucchiai di olio d’oliva
1,5 cucchiai di sale marino
2 libbre di bistecca (New York strip, ribeye, controfiletto o filetto)
2 cucchiaini di sale kosher
2 cucchiai di aglio, tritato (circa 8-10 spicchi)
6 cucchiai di burro, ammorbidito
2 cucchiai di condimenti cajun (l’ideale è quello a basso contenuto di sodio, aggiustare di sale di conseguenza)
4 cucchiai di olio di avocado, divisi
1 1/2 tazze di panna
2/3 di tazza di parmigiano, grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
2 spicchi di limone, succo di
1/2-1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaino di pepe appena macinato
Istruzioni:
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