Per quanto riguarda il grano precotto, puoi reperirlo nei supermercati più forniti o, in alternativa, cuocerlo a casa dimezzando la dose indicata: dovrai però lasciarlo in ammollo per almeno 3 giorni, sostituendo l’acqua 2 volte al giorno, per poi cuocerlo per circa 2 ore.
Dopo la cottura, infine, ti suggeriamo di lasciare assestare la pastiera salata per tutta la notte: in questo modo, i sapori potranno amalgamarsi alla perfezione e risulterà ancora più buona.
Scopri come preparare la pastiera salata seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il casatiello napoletano, il babà rustico, il danubio salato e il tortano.
Come preparare la pastiera salata
Per confezionare la pastiera salata si parte dalla frolla, poi si passa al ripieno, si assembla il tutto e, infine, si cuoce in forno fino a doratura.
Come preparare la pasta frolla salata
Step 1
Nel frattempo, miscela la farina setacciata con il parmigiano grattugiato in una ciotola capiente 1.
Step 2
Aggiungi le uova e lo strutto morbido 2.
