Ingredienti
Fiocchi d’avena: 1 tazza (90 g)
Farina per tutti gli usi: 1 tazza (120 g)
Lievito in polvere: 2 cucchiaini
Sale: ¼ cucchiaino
Cannella (facoltativo): ½ cucchiaino
Uova: 2 grandi
Latte (di mucca o vegetale): ½ tazza (120 ml)
Miele (o sciroppo d’acero): ¼ tazza (60 ml)
Olio vegetale (o burro fuso): ¼ tazza (60 ml)
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Mirtilli freschi: 1 tazza (150 g)
Noci tritate (facoltativo): ¼ tazza (30 g)Istruzioni
Prepara gli ingredienti secchi
Preriscalda il forno a 180°C (350 °F). Ungere e foderare uno stampo per plumcake con carta da forno.
In una grande ciotola, unire fiocchi d’avena, farina per tutti gli usi, lievito, sale e cannella. Mescolare bene.
Mescolare gli ingredienti umidi
In una ciotola separata, sbattere insieme uova, latte, miele, olio vegetale ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
