Pane Fatto in Casa Ingredient

In una ciotola piccola, sciogliere lo zucchero nell’acqua tiepida e aggiungere il lievito secco (se usi lievito fresco, scioglilo nell’acqua con un po’ di zucchero). Mescola delicatamente e lascia riposare per 5-10 minuti, finché non vedrai una schiumetta in superficie. Questo significa che il lievito è attivo.
Passo 2: Impastare
In una ciotola grande, unisci la farina e il sale.
Aggiungi il composto di lievito attivato nella ciotola con la farina, quindi versa l’olio d’oliva (se lo usi).
Mescola con un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto non si raccoglie.
Passo 3: Lavorare l’impasto
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e inizia a impastare per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio, elastico e che non si attacca più alle mani. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina, ma senza esagerare.
Passo 4: Prima lievitazione
Metti l’impasto in una ciotola pulita e coprilo con un canovaccio umido o con pellicola trasparente. Lascia lievitare per circa 1-1,5 ore, o fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.