Palline di cioccolato al cocco, ricetta: ingredienti e preparazione

Preparazione
Preparazione degli ingredienti: Iniziate tritando finemente i biscotti secchi con un mixer fino a ottenere una polvere fine. Potete utilizzare qualsiasi tipo di biscotto secco, ma i classici biscotti al burro o i digestive funzionano particolarmente bene.
Scioglimento del cioccolato: Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Se utilizzate il microonde, fate attenzione a non bruciarlo: scaldate a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta, fino a ottenere una crema liscia.
Mescolatura degli ingredienti: In una ciotola grande, unite i biscotti tritati, il cioccolato fuso, il burro morbido, il latte condensato, il cocco grattugiato e lo zucchero a velo. Se desiderate un tocco in più, aggiungete anche il rum. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo asciutto, potete aggiungere un po’ di latte condensato. Se invece è troppo appiccicoso, aggiungete un po’ di cocco grattugiato o biscotti tritati.