Il moelleux al limone è un dolce tradizionale francese conosciuto per la sua consistenza morbida e umida, arricchita da un profumo fresco e agrumato. Questa torta è perfetta per ogni occasione, dalla colazione al dessert dopo cena. In questo articolo, esploreremo la storia del moelleux al limone, gli ingredienti necessari, il procedimento dettagliato e alcune varianti per personalizzarla.
1. Origini del Moelleux
1.1. Storia
Il termine « moelleux » in francese significa « morbido » e si riferisce alla consistenza vellutata di questo dolce. Anche se le origini precise del moelleux non sono chiare, si pensa che abbia radici nella pasticceria francese tradizionale, dove dolci morbidi e umidi sono molto apprezzati. La combinazione di limone, burro e zucchero crea un equilibrio perfetto di sapori.
1.2. Tradizione Culinaria
In Francia, il moelleux è spesso servito con una spolverata di zucchero a velo o accompagnato da una salsa di frutta. È un dolce versatile, adatto a qualsiasi momento della giornata e particolarmente apprezzato durante le festività.
