2. Ingredienti per il Moelleux al Limone
Per preparare un moelleux al limone per circa 8 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1. Ingredienti Essenziali
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro (a temperatura ambiente)
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 limoni (succo e scorza)
- Un pizzico di sale
2.2. Ingredienti per la Decorazione
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Fette di limone (per decorare, facoltativo)
3. Procedimento per Preparare il Moelleux al Limone
3.1. Preparazione degli Ingredienti
- Preparare i Limoni:
- Lava bene i limoni e grattugia la scorza, facendo attenzione a non includere la parte bianca, che è amara. Spremi il succo e mettilo da parte.
3.2. Preparazione dell’Impasto
- Montare Burro e Zucchero:
- In una ciotola capiente, monta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
- Aggiungere le Uova:
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Assicurati che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo.
- Incorporare la Scorza e il Succo di Limone:
- Aggiungi la scorza e il succo di limone al composto, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.
- Setacciare la Farina e il Lievito:
- In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando delicatamente per evitare grumi.
3.3. Cottura della Torta
- Preparare la Teglia:
- Rivesti una tortiera (diametro 24 cm) con carta da forno o ungila con burro e infarina.
- Versare l’Impasto:
- Versa l’impasto nella tortiera, livellando la superficie con una spatola.
- Cuocere in Forno:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e cuoci il moelleux per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
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- Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e cuoci il moelleux per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
