Proteine: Essenziali per la costruzione e il ripristino dei tessuti.
Grassi sani: Contengono acidi grassi monoinsaturi, che sono benefici per la salute cardiaca.
Fibre: Aiutano a mantenere la salute digestiva e a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Vitamine e minerali: Sono ricche di vitamina E, magnesio e calcio.
2.2 Benefici per la Salute
Salute Cardiaca: Il consumo di mandorle può contribuire a ridurre il colesterolo LDL e migliorare la salute del cuore.
Controllo del Peso: Le mandorle possono aiutare a controllare l’appetito e a mantenere un peso sano grazie al loro contenuto di fibre e proteine.
Antiossidanti: La vitamina E presente nelle mandorle offre proprietà antiossidanti, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi.
3. Preparazione delle Mandorle Atterrate
3.1 Come Pelare le Mandorle
Pelare le mandorle è un processo semplice che può essere fatto a casa. Ecco come procedere:
Sbollentare: Porta a ebollizione una pentola d’acqua. Aggiungi le mandorle e lasciale sbollentare per circa 1-2 minuti.
Scolare: Dopo la sbollentatura, scolale e trasferiscile immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura.
Pelare: Una volta raffreddate, pressione delicatamente ogni mandorla tra le dita; la pellicina si staccherà facilmente.
3.2 Conservazione delle Mandorle Atterrate
In Frigorifero: Le mandorle pelate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 6 mesi.
In Congelatore: Se desideri conservarle più a lungo, puoi congelarle. Assicurati di utilizzare un sacchetto per alimenti sigillato per evitare bruciature da congelamento.
